“天然抗生素”-馬齒莧

時間:2016/6/13  作者:中國壽光蔬菜網  來源:中國種苗致富網

    馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質草本植物,被稱為"保健菜",也是醫藥界和食品界一致公認的“藥食同源”植物,還是普通百姓喜歡食用的野生蔬菜。馬齒莧在我國南北方田頭地邊都有。作為中草藥,馬齒莧性寒、味酸,有清熱解毒的功效,主要用于防治腸炎、痢疾、痔瘡、丹毒、扁平疣,以及驅蟲祛毒等。馬齒莧近年研究表明,無論從藥理作用還是從食用保健看,馬齒莧都是一種不可多得的良藥和天 然綠色佳蔬,其莖葉中含有一種對人體極為重要的營養成份:“SL3-脂肪酸”,這種脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞和眼細胞膜的重要成份。還含有維生素E和胡蘿卜素,這兩種物質都是天然的抗氧化劑。它們能有效地防止游離基對人體組織所造成的傷害,有抗衰老、防治冠心病及防癌變、防肥胖的功能。 
馬莧菜性寒、味酸,其莖葉柔嫩多汁,作為蔬菜食用,具有豐富營養價值,為人體所需多種營養來源,據測定每100g鮮草中含:維生素C 23mg,0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡羅卜素2.33mg、煙酸0.7mg、蛋白質2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纖維0.7g;無機鹽的含量也較高,鈣85mg、磷56mg、鐵1.5mg;鉀鹽以氧化鉀計,鮮草約含1%,干草約含10%。另外,馬齒莧中還含有蘋果酸、多種氨基酸及微量游離的草酸。 
馬莧菜的食用在我國自古有之,但民間傳統的食用方法比較簡單,將采集的嫩莖葉,用開水燙軟,然后煮湯、炒食或涼拌。也可以用開水燙后,晾至半干,而后與其他原料一起做餡。部分地區正在試驗將其進行深加工,如將馬莧菜根摘葉后切成6~8cm的段,制成罐頭,可長期保存。還可將其冷凍貯藏,化凍后同鮮菜一樣食用。馬莧菜的嫩莖還可以腌制成很好的調味品。 
科學家發現,馬莧菜中含有高濃度的去甲腎上腺素,每克鮮重的含量達25mg,還含有二羥基苯乙胺和二羥基苯丙胺酸,兩者分別為去甲腎上腺素的前體和中間成分。去甲腎上腺素能促進胰島素的分泌,調節人體內糖代謝的過程,從而具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用,所以常吃馬齒莧對糖尿病有食療作用。 
馬莧菜全草含豐富的維生素A,能促進上皮細胞的生理功能趨于正常,促進潰瘍病的愈合。它具有清熱解毒、涼血止血、止癢利濕、消炎止痛等功能。 
馬莧菜全草對痢疾桿菌、傷寒桿菌有抑制作用,民間常用單味水煎服或取鮮草洗凈搗爛,取汁一杯加入少許黃酒治療痢疾。 
全草對常見致病性皮膚真菌亦有抑制作用,用鮮草洗凈搗爛外敷或單味煎洗,或配臭梧桐葉50g煎服,可治療濕疹,稻田皮灸,還可以治毒蛇咬傷、淋巴結核、急性闌尾炎、痔瘡等。另外,馬莧菜鮮草VE的含量達0.2%,比菠蘿高5倍,有助于人體抗衰老。

500×333

 

編輯:小趙

您想了解什么?種苗? 大棚物資? 蔬菜?加盟代理? 參觀網上蔬菜博覽會?
強力推薦:

熱點資訊

資訊排行

關于我們 | 聯系我們 | 廣告服務 | 企業建站 | 網站申明 | 意見投訴 | 幫助中心 | 友情鏈接 | 網站留言 | 網站地圖

聲明:本網站尊重并保護知識產權,根據《信息網絡傳播權保護條例》,如果我們轉載的作品侵犯了您的權利, 請在24小時內通知我們壽光蔬菜網,我們會及時刪除
客服咨詢熱線:0536-5259828 網站業務咨詢:13505366465 客服qq:240983239 郵箱:lvwenguo@163.com 蔬菜種植技術交流qq群:330219466
版權所有 中國壽光蔬菜網 [技術支持論壇] 備案號:

Copyright©2009-2012 shucai001.com. All Rights Reserved

關于我們 | 聯系我們 | 廣告服務 | 企業建站 | 網站申明 | 意見投訴 | 幫助中心 | 友情鏈接 | 網站留言 | 網站地圖

聲明:本網站尊重并保護知識產權,根據《信息網絡傳播權保護條例》,如果我們轉載的作品侵犯了您的權利, 請在24小時內通知我們壽光蔬菜網,我們會及時刪除
客服咨詢熱線:0536-5852313 網站業務咨詢:13953600114 QQ:240983239 郵箱:lvwenguo@163.com
版權所有 中國壽光蔬菜網 [技術支持論壇] 備案號:

Copyright©2009-2012 shucai001.com. All Rights Reserved